På Sveavägen i Stockholm fanns på 80-talet en restaurang som serverade denna rätt vilken fick mig att inse att curry kunde vara gott, till skillnad mot 70-talets tråkiga, sönderkokta grytor. Jag och min kollega som kände ägaren fick honom Läs mer …
Denna pastarätt tillkom genom att Micke en gång i tiden kombinerade flera av sina favoritingredienser. 2 pkt Bacon 1-2 Gula lökar 2-3 burkar krossade tomater c:a 2 dl majs Hård ost, helst Präst Spagetti Grovmalen/krossad svartpeppar Vitlökspulver Cayenne- Läs mer …
Tacos, tortillas, fajitas eller whatever. En bra salsa sitter aldrig fel och det är inte heller fel att gena lite i hörnorna och pimpa en standard tacosås. Valfri storlek på skvätt standard tacosås 6 Ugnsbakade körsbärstomater 1 Grillad paprika, idag Läs mer …
….är väldigt lätt att fixa själv. Spiskummin är den krydda som ger den karakteristiska texmex-smaken. Här ett exempel. Den blir ganska mild (räknat på c:a ett halvkilo köttfärs), justera efter tycke och smak. 1,5 tsk salt 2 tsk vitlökspulver 2 Läs mer …
Hittade på en egen mopping som ska vara enkel, men ändå smakrik utan att slå ihjäl köttsmaken. Fördelen med att exempelvis soja är i är att det ger köttet ännu finare färg. Den här använde vi till karre, men Läs mer …