Varför skulle du köpa färdiga kryddblandingar? De är dyra, och de två största ingredienserna brujar vara socker och salt, vilket gör det billigt för tillverkaren. Dessutom är det kul att blanda själv! Kolla också mitt tips om hur du saltar Läs mer…
Jag brukar i olika sammanhang påpeka den skenhelighet som genomsyrar den industriella delen av svenska bönder, såsom Scan. De försöker rida på olika vågor som t.ex. nu klimatvågen för att marknadsföra sina rätt dåliga produkter. Detta också utan att själv Läs mer…
Den här marinaden är snabb och enkel att göra, men ger ändå en karatäristiskt smak. Jag gjorde den till kyckling som skulle grillas på spett, men kan tänka mig att den passa bra till t.ex. fläskkött också. Förslag på kycklingspett Läs mer…
Problemet när du grillar kycklingspett är att ibland blir det torrt och livlöst, och om du har marinerat det (antaglien för kort tid) så har det inte mycket smak. Gör helt enkelt kycklingen ”kebab style”, d.v.s. i tunna skivor på Läs mer…
Japanska köket har också mycket gott, och såväl råa som grillade rätter med många olika goda såser, som inte sällan sträcker sig utanför det smakspektrum vi är vana vid. Här tips på hur du rätt enkelt kan göra en asieninspirerad Läs mer…