Salta först!
När du ska t.ex. grilla kött så salta det först. Ta det salt som ska vara i torrkryddan eller marinaden och häll på före, gärna redan dagen innan. Varför då undrar du? Jo, för att dels så tränger saltet in Läs mer…
Etikett: moppsås
Jamie Olivers mopp/BBQ-sås
For the BBQ sauce: 200 g light soft brown sugar 200 g tomato ketchup 200 ml fresh unsweetened apple juice 100 ml bourbon whisky 4 tablespoons Worcestershire sauce 4 tablespoons balsamic vinegar 2 heaped teaspoons English mustard Läs mer…
Asieninspirerad marinad
Prova nästa gång med mer ingefära och lime. Ganska mild och lätt marinad med asiatisk bas. Den här laddningen räckte till 2 kg fläskkarré. Funkar till allt fläskkött, borde också funka till kyckling. 3 dl Läs mer…
Enkel marinad och moppsås
Hittade på en egen mopping som ska vara enkel, men ändå smakrik utan att slå ihjäl köttsmaken. Fördelen med att exempelvis soja är i är att det ger köttet ännu finare färg. Den här använde vi till karre, men Läs mer…