For the BBQ sauce: 200 g light soft brown sugar 200 g tomato ketchup 200 ml fresh unsweetened apple juice 100 ml bourbon whisky 4 tablespoons Worcestershire sauce 4 tablespoons balsamic vinegar 2 heaped teaspoons English mustard Läs mer …
Som beercan chicken, fast i en (kak)form, med tärnad potatis runt sig. http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-bundt-pan-provencal-chicken-with-roasted-potatoes http://www.foodnetwork.com/grilling/grilled-chicken/6-ways-to-grill-a-whole-chicken
Från: http://www.seriouseats.com/recipes/2012/08/grilled-butterflied-chicken-recipe.html Pat chicken dry with paper towels and place breast-side-down on a large cutting board. Using sharp kitchen shears, remove the backbone by cutting along either side of it. Turn chicken over and lay out Läs mer …
Den här personen har gjort ett grundligt jobb för att få svar på flera frågor kring grillning av helfågel, såsom hur du får den jämnstekt trots olika kötttjocklekar, hur då får en jämn färg på skinnet etc. http://www.seriouseats.com/2012/08/the-food-lab-how-to-grill-a-whole-chicken.html (Den Läs mer …
Självklart kan man även lägga julskinkan på grillen – varför skulle man inte kunna göra det? Detta går under kategorin BBQ, d.v.s. långkok på grillen med indirekt värme. Med eller utan rökspån, lite eller mycket. Tar du mycket blir det Läs mer …