Salta först!
När du ska t.ex. grilla kött så salta det först. Ta det salt som ska vara i torrkryddan eller marinaden och häll på före, gärna redan dagen innan. Varför då undrar du? Jo, för att dels så tränger saltet in Läs mer …
Etikett: bbq
Ny hamburgersås att testa
Testas Anges som ”glaze” men hanteras som sås. Från http://mittkok.expressen.se/recept/sliders-tommy/ 2 färska tomater 2 tsk chipotlepulver eller chipotlepasta 1 ,5 dl råsocker 1 dl limejuice 1 röd chili 3 msk soya 25 g färsk ingefära Börja Läs mer …
Sliders – mer än en minihamburgare!
Slider – orginalstilen Liksom andra grill- och BBQ-rätter och metoder så har slidern – till skillnad mot vad man får intryck av genom svenska matskribenter – en lång historia, och är inte någon ny moderätt. I svenska tidningar fick Läs mer …
Jamie Olivers mopp/BBQ-sås
For the BBQ sauce: 200 g light soft brown sugar 200 g tomato ketchup 200 ml fresh unsweetened apple juice 100 ml bourbon whisky 4 tablespoons Worcestershire sauce 4 tablespoons balsamic vinegar 2 heaped teaspoons English mustard Läs mer …
Sittande kyckling i potatis – metod – redigeras
Som beercan chicken, fast i en (kak)form, med tärnad potatis runt sig. http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/grilled-bundt-pan-provencal-chicken-with-roasted-potatoes http://www.foodnetwork.com/grilling/grilled-chicken/6-ways-to-grill-a-whole-chicken