Matmuffins kan göras ganska nyttiga och är väldigt flexibla.
8 stycken
3 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2 ägg
0,5 dl olja
1,5 dl yoghurt (eller filmjölk)
fyllning t.ex:
Skinka
ost
majs
blandgrönsaker
zucchini
Tomat, färsk eller soltorkade
basilika
**********************
Sätt på ugnen på 200 grader.
Blanda torrvarorna i en bunke.
Tillsätt olja, ägg, yoghurt och arbeta snabbt ihop till en deg (Snabbt i.o.m. bakpulverdeg).
Klicka ner degen i formarna. Fyll upp till ca 1/2 av formarna.
Tryck i fyllning i varje muffins.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.