Diverse småtips för bättre resultat
Varför skulle du köpa färdiga kryddblandingar? De är dyra, och de två största ingredienserna brujar vara socker och salt, vilket gör det billigt för tillverkaren. Dessutom är det kul att blanda själv! Kolla också mitt tips om hur du saltar Läs mer …
…..talas det ju en del om, som vegetariskt/veganskt alternativ, tillbehör och att det ska vara den grönsak som känns mest som kött när den tillreds. Man skär av ”stammen” så att den kan stå platt, sedan gör man skivor av Läs mer …
Jag brukar i olika sammanhang påpeka den skenhelighet som genomsyrar den industriella delen av svenska bönder, såsom Scan. De försöker rida på olika vågor som t.ex. nu klimatvågen för att marknadsföra sina rätt dåliga produkter. Detta också utan att själv Läs mer …
Problemet när du grillar kycklingspett är att ibland blir det torrt och livlöst, och om du har marinerat det (antaglien för kort tid) så har det inte mycket smak. Gör helt enkelt kycklingen ”kebab style”, d.v.s. i tunna skivor på Läs mer …
Frys in mat, till exempel köttfärs i platta paket. På så sätt kommer både infrysning och upptinng gå snabbare, och på så sätt håller du en hög matsäkerhet. Dela upp köttfärsen (om du köpt en storpack, eller malt mycket) i Läs mer …